I love muesli.
Unfortunately most of the available muesli mixes are true calorie bombs with an unnecessary high amount of sugar and additives. Nothing for me. And only oats and nature yoghurt or milk? Come on. How boring. That’s why I’m sharing my very favorite winter breakfast recipe. It’s healthy, keeps you saturated for long time, it even uses up the remnants of peanuts you might still have left from Christmas and it tastes damn delicious!
Did I already mention how healthy it actually is?! The oats are the perfect energy suppliers for you body and thanks to the complex carbohydrates you won’t suffer from hunger until lunch or even dinner. The peanuts contain a great amount of proteins. The honey represses any desires for sweets and self-made apple sauce is anyway healthy (without the added sugar of the ones available in the super market). The low-fat quark is another great source of protein. Oh hey, and it’s simple to make. I promise.The Apple Sauce Muesli.
What you need for 4 servings
50g oats
1 handful of peanuts
1 handful of chestnuts (optional)
1 tbsp cinnamon
4 tbsp Honig (flüssig)
2 apples
300g low-fat quark
How it’s done
1. Preheat the oven to 175 ºC. Mix the oats, peanuts, (chestnuts), cinnamon and 2 tbsp honey and spread on a backing paper covered backing tray. Let it roast in the oven for 15-20min. Take it off the tray and allow it to cool down a bit.
2. Peel and core the apples and cute them into rough pieces. Cook until soft in a pot with 100ml water and at medium heat. It takes about 10min. Mash the soft apples finely with a fork and let it cool down.
3. Stir the quark with 2 tbsp honey.
Assemble by alternating layers of the quark and the apple sauce. Put the muesli onto it and enjoy
Ich liebe Müsli.
Allerdings sind die meisten Fertigmischungen wahre Kalorienbomben mit unnötig hohen Zuckeranteil und diesen und jenen Zusatzstoffen. Nichts für mich. Und einfach nur Haferflocken mit Naturjoghurt oder Milch? Come on. Wie langweilig! Deshalb gibts heute mein allerliebstes Winter-Frühstücks-Rezept. Es ist gesund, hält ewig satt, verbraucht die übrig gebliebenen Erdnüsse aus der Weihnachtszeit und schmeckt noch dazu verdammt lecker! Habe ich schon erwähnt, dass es echt gesund ist?! Die Haferflocken sind nämlich super Energielieferanten, sie sättigen dank der komplexen Kohlenhydrate für lange Zeit. Die Erdnüsse enthalten richtig viel Protein. Der Honig dämmt die Lust auf Süsses und selbst gemachtes Apfelmus (also ohne künstlichen Zucker) ist sowieso gesund. Der Magerquark ist wiederum ein wunderbarer Proteinlieferant. Oh, und es ist übrigens auch super simpel und schnell zubereitet. Also, haut rein!
Das Apfelmus-Müsli.
Was ihr für 4 Portionen braucht
50g Haferflocken
1 Handvoll Erdnüsse
1 Handvoll Maroni (optional)
1 EL Zimt
4 EL Honig (flüssig)
2 Äpfel
300g Magerquark
So gehts
1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Haferflocken, Erdnüsse, (Maroni), Zimt und 2EL des Honigs mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 15-20min im Ofen rösten lassen. Vom Blech nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf geben und mit 100ml Wasser bei mittlerer Hitze ca. 10min weich kochen. Mit einer Gabel fein zerdrücken und abkühlen lassen.
3. Magerquark mit 2EL Honig verrühren und abwechselnd mit dem Apfelmus aufschichten. Müsli darauf verteilen und geniessen!